用最極致的心，做最踏實的老菜
「薈」是風味與技藝的交匯，「苑」是華人雅集宴飲之地。
在講求速度與感官刺激的時代，仍有一種餐桌，讓人細品時間淬鍊的滋味。貳零捌公館於二〇二六年揭開新章——薈苑，延續對手工菜的初心，以一席紮實純粹的功夫老菜，重現坊間罕見的宴席底蘊。
全預約制。單一圓桌，僅供晚餐。菜餚自起鍋至上桌不逾一分鐘，聞得鍋香，嚐得鑊氣。
菜隨節氣，席無定譜
薈苑不設固定菜單。主廚每日清晨走進市場尋寶，從三斤重的龍膽石斑到當令時蔬，依二十四節氣校準味道——一菜多吃、乾貨慢發、湯底各自配對食材，是老菜靈活變通的智慧。
清雞湯以雞胸熬清，濃雞湯取老母雞滾至奶白，魚湯與龍蝦湯則依食材而定。每一席，都是當下時序的一次書寫。
本席時序
蔡朝暉 ・ 「老菜蔡」
逾四十年廚藝資歷。十五歲入行，在粵菜最輝煌的年代歷經傳統師徒制的磨練，對粵菜靈魂「鑊氣」與「湯底」的掌控尤為講究。
職涯橫跨香港、上海、深圳、澳門，曾任深圳東海朗廷、上海金橋紅楓萬豪、北京麗思卡爾頓等酒店中餐行政總廚，並帶領澳門新葡京酒店米其林三星「8 餐廳」團隊。所有食材親自驗收，反對過度化學調味。
受師父母薰陶，他至今仍以書法親筆為賓客書寫當日菜單。「做菜沒有捷徑，只有用心。」
隱於城市中的私宅庭苑
空間以當代東方宅邸為靈感，沉穩木質、溫潤石材與柔和光影，構築低調而內斂的質感。入口迎賓區以玻璃磚光牆鋪陳，光線如霧般滲透。
主宴席包廂以圓桌為核心，呼應中式宴席「圍坐共享」的意象；中央層層花瓣形天花與金色花簇吊燈，映出味道層層遞進的節奏。包廂後方的開放式備餐區，讓廚藝與服務在視線中自然延伸。
預約
- 地 址
- 臺北市信義區松仁路 184 號
- 時 段
- 週一至週日 18:00–22:00 ・ 僅供晚餐 ・ 全預約制
- 電 話
- 0979 317 217
- 訂 位
- 單一圓桌，10 至最多 14 位 ・ 開放 60 日內 ・ 每位訂金 NT$1,000
- 形 式
- 功夫老菜宴席 ・ 席無定譜，隨節氣調整
- 規 格
- 建議每桌 10 至 12 位 ・ 每桌低消 NT$50,000 起 ・ 亦可依需求設計專屬菜譜，或升級頂級海鮮、安排經典預訂大菜，每位 NT$4,680 起
- 酒 水
- 歡迎攜帶珍藏佳釀，酒水服務費以較優惠方案計價：洗杯費 NT$100／每只，或開瓶費 NT$3,000／5 瓶
- 服務費
- 逕收一成服務費
- 付 款
- 僅收信用卡
線上預約
白色為可選日期 ・ 劃線為已有預約
如有其他需求，歡迎來電 0979 317 217 或來信洽詢。
booking@mansion208.com
停車資訊：餐廳正對面「松仁路停車場」（松仁路169號旁），24小時室外臨停。
常見問題
薈苑是什麼樣的餐廳？
臺北信義區的全預約制私廚，主打粵菜功夫老菜，不設固定菜單，菜色隨二十四節氣與當日市場食材調整。主廚蔡朝暉（老菜蔡）逾四十年粵菜資歷，曾帶領澳門新葡京酒店米其林三星「8 餐廳」團隊。
可以包場嗎？適合什麼場合？
薈苑每晚只接待一桌，等同包場，整個空間只為您這一席服務。單一圓桌可坐 10 至 14 位，建議 10 至 12 位，適合商務宴請、家宴、壽宴與親友聚會。
一桌的費用大約多少？
每桌低消 NT$50,000 起，另收一成服務費，僅收信用卡。如需設計專屬菜譜、升級頂級海鮮或安排經典預訂大菜，每位 NT$4,680 起。
有固定菜單嗎？
沒有。主廚每日清晨親自採買，依節氣與食材決定當日菜色，並以書法親筆書寫當日宴席菜單。用餐日前約一週，我們會與您聯繫確認菜單需求，也可依需求客製。
怎麼訂位？
請使用本頁線上預約，開放 60 日內的日期。營業時間為週一至週日 18:00–22:00，入席時間 18:00 至 19:30。送出後依 Email 指示支付每位 NT$1,000 訂金，三日內完成匯款、確認款項後訂位成立。其他需求請來電 0979 317 217 或來信 booking@mansion208.com。
取消或更改訂位的規定？
用餐日前 7 天（含）以上通知取消，全額退還訂金；前 5 至 6 天通知，退還 50%；前 4 天內通知或當日未出席，訂金恕不退還。
可以自己帶酒嗎？
歡迎。酒水服務費二擇一：洗杯費每只 NT$100，或開瓶費 NT$3,000／5 瓶。
附近哪裡停車？
餐廳正對面有「松仁路停車場」（松仁路 169 號旁），24 小時室外臨停。